꺄륵~ 여러분 드디어 아기다리고기다리 던 금요일이 왔습니다.^0^
아이 좋아. 다들 불금 즐기실 준비 되셨나요?
헤헤 저는 오늘 이런 뉴스를 보았습니다. 가을 꽃게 대풍 7년만에 최저가
두둥^^
봄에는 암게, 가을엔 수게가 맛있다는거 다들 알고 계시죠??
특히 9-11월까지는 살이 통통하게 차오른 가을 꽃게를 저렴하게
먹을수 있는 계절이랍니당
게의 구별법은 암게는 배가 부채꼴 모양이고
수게는 로케트 모양으로 뾰족하다구요. 너무 구별하기 쉽죠?
가을철 꽃게의 효능
면연력 증진에 좋아요
타우린, 키토산, 나이아신이 풍부하여 항산화 작용에 탁월하며
정상세포를 보호하며 면역력 증진에 큰 힘이 됩니다.
뼈 건강
칼슘이 풍부하여 골밀도가 높아지며 성장기 어린이에게도
노인에게도 모두 좋습니다.
심혈관질환 예방에도 좋아요
꽃게 주 성분인 키토산은 콜레스트롤 수치를 낮춰주며
혈관건강에도 도움을 주어 고혈압이나 심근경색
고지혈등과 같은 심혈관관련 질환을 예방할 수 있습니다.
당뇨예방
키토산이 혈당을 낮춰주는 역활에도 탁월합니다.
독소배출
꽃게는 숙취해소에도 스트레스 완화에도 좋다고 합니다.
타우린 성분이 피로회복과 간 건강에 좋으며,
꽃게의 다량 포함되어 있는 인 성분이 신장기능을
개선시켜 주어 독소배출에도 도움을 줍니다.
제가 어제 제철음식이 좋은 점에 대해 설명 드렸죠?
기억 하시나요?
재배되는 시기 혹은 산란 시기때문에 제철식품은 영양분이 풍부하고 맛도 평상시에
비해 훨씬 좋으며 아무리 세상이 좋아져 하우스에서 재배하고 양식으로 키우고
그래도 뭐니뭐니 해도 충분한 햇빛과 자연적인 환경적 요소에 의해 재배하고
산란 시기에 지방질도 풍부하고 살도 단단해져서 훨씬 맛이 좋다고 하네요.
또 이번에 찾아온 대풍으로 수게의 저렴한 가격으로 소비자 식탁에 올라
올 수 있다는 장점이 있어요. 여러분 이번 주말 빨리 마트로 달려가고 싶지 않으세요?
이렇게 빨갛게 쪄 먹기도 하고
요렇게 반주로 꽃게탕과 함께 저녁을 즐기셔도 좋을것 같아요
물론 저는 다들 예상 하셨겠지만...
이 꽃게를 사다가 간장게장을 담궈볼 예정이랍니다.
요즘은 DIY가 메리트가 있죠? 수게가 매우 저렴하니 한박스 정도 사다가
깨끗이 구석구석 목욕시켜드리고 이물질 제거하고
게의 피도 제거를 하여 담궈 볼 예정 입니다.
게의 주둥이 부분을 칼로 갈라주면 투명색 액체가 나와요. 육안으로 보기엔 그냥 물 같으나.
사실 저게 바로 게의 피랍니다. 게의 피는 뺄때는 투명하지만 시간이 조금 경과한 후에는
글루틴처럼 찐덕해지며 파란색이 도는데요 제거를 하지 않으시면 게가 비려져요.
꼭 유의하세요
오늘도 자랑스럽게 편가네 비법간장이 등장 합니다. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저는 집에서 간장을 끓일수 있는 형편이 아니기에 편가네 간장게장 간장을
구매하여 담글 예정이랍니다. 사실 우리 게님만 잘 세신 시켜드리면
게장 담그기 어렵지 않아요. 라는 자신감과 함께 저는 이만 물러갑니다.
저와 함께 귀엽고 늠름한 게를 구매하셔서 세신후 간장 반신욕 시켜주실분 밑으로 바로가기
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