728x90 반응형 SMALL 요리레시피10 제철음식 간장굴장 만들기 여러분 다들 활기찬 한주를 보내시고 계신가요? 10월도 거의 막바지에 접어들고 있네요. 가을인지 겨울인지 애매모호한 날씨인것 같습니다. 요즘 제철음식이 무엇이 있을까요? 제철음식은 특정한 시기나 계절에만 얻을 수 있는 채소나 과일 해산물 등으로 만든 음식을 제철 음식이라고 합니다 열매가 맺히는 시기이거나 한창 살이 올라서 맛이 좋은 시기가 제철이지요. 나물은 부드러운 새순이 나는 시기가 제철이며, 생선은 알을 낳을 시기가 되어 살이 통통하게 올랐을 때가 제철이고, 반대로 조개는 알을 낳는 시기가 독성이 있어 피해야 하는 시기이며 과일은 열매를 맺는 시기가 제철이라고 합니다. 식물도 시계를 본다는 말 들어 보셨어요? 식물이 알맞은 때에 꽃을 피고 제철에 열매를 맺는 이유는 식물이 계절을 구분할 수 있고, .. 2022. 10. 20. 소금게장이라고 들어보셨나요? 삭제 삭제 한국인 밥상에도 나온 소금 게장 게장의 역사는 사실 이러하다 게장을 먹기 시작한 것은 최소 1600년 경으로 추정된다. 게장에 대한 최초의 기록은 규합총서, 주방문, 시의전서 등 조선시대인 것으로 보이며, 이러한 중세 시대에는 간장뿐 아니라 술로 절이는 주해법, 식초로 절이는 추장해법, 소금으로 절이는 염탕해법 등 여러 조리법이 있었고 간장절임도 이 중 하나였다. 조선시대에는 게젓이라고 불렸으며, 한자로는 해장(蟹醬)또는 해해(蟹醢)라고 불렀다. 과거에는 게장을 만드는 법이 다양해서 소금물이나 바닷물에만 절이거나, 술지게미와 소금과 식초로 담그거나, 술과 백반 가루와 볶은 소금으로 만들거나, 술과 간장과 초피나무의 열매로 담그는 방법 등이 있었다 소금게장 만드는 방법 소개 합니다. 일단 흐르는.. 2022. 9. 6. 며느리도 안 알랴줌 새우장 만들기 새우를 깨끗하게 씻어야 해요. 칫솔로 살곰살곰 씻으시거나 천일염 소금으로 박박 문질문질 해주세요. 깨끗하게 씻은 새우를 깨끗한 용기에 가지런히 담아 놓아요. 냄비에 간장 인삼 황귀 감초 엄나무 대추 마늘 양파 마른고추 생강 청양고추 물엿 물을 넣고 4시간 동안 끓여 줍니다. ( 힘드신 분들은 편가네 간장게장 간장을 따로 구매하셔서 부으시면 초간단 하게 만드실 수 있어요) https://smartstore.naver.com/manisang/products/2277214342 [편가네] 4대의 손맛 한방 간장게장 간장 1.8L 황금레시피 새우장 연어장 전복장 소라장 소스 양념 [편가명가] 4대째 맛을내는 편가명가 스토어팜 입니다 :) smartstore.naver.com 끓인 간장은 적당한 온도로 식혀 용기.. 2022. 9. 2. 강된장 만들기 어렵지 않아요 다시육수만드는 방법 다시멸치5마리 , 파, 무, 다시마 넣고 15-20분간 끓여주세요(물 종이컵 1컵) 냄비에 육수물 150ml넣고 된장을 수저로 2스푼반 (100g) 풀어줍니다 잘게 다진 소고기나 우렁이살 조갯살을 미리 볶아서 같이 넣어주면 조하요. 된장이 끓기 시작하면 준비해둔 다진 마늘,다진양파, 다진버섯, 다진호박, 잘게 썰은 두부를 넣고 센불에 2분 다시 중간 불에 5분정도 끓여줍니다. (내용물이 타지 않게 자주 저어주세요) https://smartstore.naver.com/manisang/products/4466800436 [편가네] 100년전통 깊은맛 조선된장 900g : 편가명가 [편가명가] 4대째 맛을내는 편가명가 스토어팜 입니다 :) smartstore.naver.com 편가네 조선된.. 2022. 9. 2. 된장찌개 누구나 끓일 수 있다. 일반 냄비나 뚝배기에 육수(다시멸치 5마리, 파, 무, 다시마를 넣고 15-20분간 끓인다.) 300ml를 넣는다. 된장 2스푼(80g)을 넣고 물에 풀어 준다. 된장이 끓기 시작하면 준비해둔 두부 호박 양파 버섯 감자등을 넣고 감자가 익을때까지 끓여준다. https://smartstore.naver.com/manisang/products/4466780373 강화도 맛집 편가네 통보리된장 500g/900g : 편가명가 [편가명가] 4대째 맛을내는 편가명가 스토어팜 입니다 :) smartstore.naver.com 편가네 보리된장은 100% 국내산 콩을 사용합니다. 콩 생산부터 보리된장 제조까지 정성을 다하여 만듭니다. 짜지 않고 깊은 맛을 느낄 수 있는 차별화된 웰빙 된장. 2022. 9. 2. 간장게장 남은 간장으로 뭘 할수 있을까요? 간장게장의 간장이 남은 소스로 여러 음식들을 만들 수 있어요. 남은 간장을 보관하실 때에는 한번 끓여서 냉장 보관이나 냉동 보관하시면 좋아요. https://smartstore.naver.com/manisang/products/2277214342 [편가네] 4대의 손맛 한방 간장게장 간장 1.8L 황금레시피 새우장 연어장 전복장 소라장 소스 양념 [편가명가] 4대째 맛을내는 편가명가 스토어팜 입니다 :) smartstore.naver.com https://smartstore.naver.com/manisang/products/2277136729 100% 국내산 신선/맛 편가네 황금레시피 간장게장 강화도 맛집 홈쇼핑 택배 : 편가명가 [편가명가] 4대째 맛을내는 편가명가 스토어팜 입니다 :) smartsto.. 2022. 9. 2. 초 간단 떡볶이 만들기 냄비에 물 375ml 종이컵으로 두컵반 정도 넣습니다. 고추장1스푼 설탕 2스푼 다시다1t 넣고 끓여줍니다. 끓기 시작하면 떡 2인분을 넣고 400그램 정도 센불에서 3-5분 끓여 줍니다. 물엿1스푼, 어묵1장 대파 반쪽 썰어 넣어주시고 중간 불에서 3-5분 더 끓여 줍니다. 떡의 크기나 두께에 따라 조리 시간이 다소 차이가 있으니 떡이 너무 퍼지지 않을 정도로만 끓여주세요 https://smartstore.naver.com/manisang/products/4467549723 [편가네] 달고 칼칼한 속노랑고구마 고추장 900g : 편가명가 [편가명가] 4대째 맛을내는 편가명가 스토어팜 입니다 :) smartstore.naver.com 2022. 9. 2. 고추장 찌개 이지모드 편가네 속노랑 고구마 고추장은 강화도에서 해풍을 맞고 자란 속노랑 고구마와 편가네에서 만든 청국장으로 강화도 농민이 직접 건조한 고추 가루만을 사용하여 만들었습니다. 특허를 내고 판매 중이며 고구마의 단맛과 고추가루의 칼칼한 맛이 편가네 고추장의 시그니처 입니다. http://pyunganemall.com/product/%EB%8B%AC%EA%B3%A0-%EC%B9%BC%EC%B9%BC%ED%95%9C-%EC%86%8D%EB%85%B8%EB%9E%91%EA%B3%A0%EA%B5%AC%EB%A7%88%EA%B3%A0%EC%B6%94%EC%9E%A5/34/category/24/display/1/ 달고 칼칼한 속노랑고구마고추장 상품결제정보 고액결제의 경우 안전을 위해 카드사에서 확인전화를 드릴 수도 있습니다... 2022. 9. 2. 간장게장 비빔밥 만들기 간장게장 맛있게 먹는 방법 게장 이렇게 드셔 보셨나요? 김이 모락모락 나는 뜨끈한 흰 쌀밥 위에 속살이 가득한 편가네 간장게장을 쭈욱 짜서 올려줍니다. 그위에 날치알 올려주고, 청양고추, 김가루, 깨소금, 참기름 둘르시구요. 숟가락으로 맛있게 비벼서 크게 한입 와앙 넣으시면 정말 꿀맛. 밥도둑 간장게장 한번 드셔 보세요 https://store.kakao.com/pyungane/products/65236919?__ld__= 100% 국내산 서해바다 신선/맛 강화도맛집 100년 전통 4대 편가명가 간장게장 카카오톡 스토어 편가네 store.kakao.com 2022. 9. 2. 간장게장 손질하는 방법 https://store.kakao.com/pyungane/products/65236919?__ld__= 100% 국내산 서해바다 신선/맛 강화도맛집 100년 전통 4대 편가명가 간장게장 카카오톡 스토어 편가네 store.kakao.com 간장게장 손질하는 방법 1. 몸통을 잡고 배딱지를 젖혀 잘라낸다. 2. 몸통과 등딱지를 분리 한다. 3. 눈 사이의 뾰족한 입 부분을 떼어내고, 등딱지에 연결된 모래주머니 부분을 분리한다. 4. 살이 흐트러지지 않도록 몸통을 세로 2등분, 가로 2등분 총 4등분으로 자른다. 5. 집게 다리만 먹기 좋게 자른다. 6. 먹음직 스럽게 세팅해주면 끝. 2022. 9. 2. 이전 1 다음 728x90 반응형 LIST
