728x90 반응형 SMALL 전통장1 면역과 치유력을 높여주는 발효식품 사람의 몸에는 100조 이상의 세포가 존재하며 세포의 수보다 10배가 넘는 균이 존재한다. 장내 균도 좋은 균과 나쁜 균이 4000여 종 이상 있으며, 인체에 유익하게 작용하고 검증된 선옥균은 전통 발효식품과 과일, 채소, 잡곡 등에 들어 있다. 발효는 무엇인가? 넓은 의미에서 보자면 미생물이 유기물을 분해하여 특유의 최종 산물을 만들어 내는 현상이다. 미생물이 각종 효소를 분비하여 유기화합을 산화, 환원, 또는 분해, 합성시키는 반응이라고 말할 수 있다. 부패도 발효와 마찬가지로 미생물이 유기물에 작용하여 일으키는 현상이나 물질이 만들어지면 발효라고 하고 유해하고 원하지 않는 물질이 되면 부패라고 일컫는다. 발효와 부패는 특히 태양열을 많이 받고 산소와 수분의 양이 어떤가의 차이를 많이 보이며 양질의 .. 2022. 9. 22. 이전 1 다음 728x90 반응형 LIST
