728x90 반응형 SMALL 향토음식2 편가네는 이런 기업이예요 편가명가는 4대째 지켜온 100년 전통의 방식그대로 모든 장류를 생산합니다. 음식의 제일 기본이 된다고 생각하는 장은 간장과 된장으로 편가네에서 제일 자신있게 생산하고 있는 고품격 장류 입니다. 1대 전수자인 장의 명인 '이정선'할머니로부터 편가명가 대표이사 편도영씨까지 4대째 고스란히 옛 전통방식의 된장을 고집하여 생산하고 있습니다. 100% 국산 콩을 가마솥에 6시간 푹 삶아 적당한 온도에 24시간 동안 진이 나도록 띄운 콩과, 보리를 곱게 갈아 반죽을 해 개떡을 만들어 왕겨불에 5시간동안 구운 보리메주와 밀을 곱게갈아 떡을 찐 밀떡 풋소추를 갈고 천일염 소금을 넣어 5가지 재료를 혼합하여 만든 짜지 않고 깊은 맛을 느낄 수 있는 차별화된 건강한 장들 맛보고 싶지 않으신가요? 편가명가는 건강을 최우선.. 2022. 9. 6. 간장게장 손질하는 방법 https://store.kakao.com/pyungane/products/65236919?__ld__= 100% 국내산 서해바다 신선/맛 강화도맛집 100년 전통 4대 편가명가 간장게장 카카오톡 스토어 편가네 store.kakao.com 간장게장 손질하는 방법 1. 몸통을 잡고 배딱지를 젖혀 잘라낸다. 2. 몸통과 등딱지를 분리 한다. 3. 눈 사이의 뾰족한 입 부분을 떼어내고, 등딱지에 연결된 모래주머니 부분을 분리한다. 4. 살이 흐트러지지 않도록 몸통을 세로 2등분, 가로 2등분 총 4등분으로 자른다. 5. 집게 다리만 먹기 좋게 자른다. 6. 먹음직 스럽게 세팅해주면 끝. 2022. 9. 2. 이전 1 다음 728x90 반응형 LIST
